En Aceitunas José Lou somos los fabricantes de los mejores encurtidos de nuestra tierra: aceitunas, pepinillos y productos gourmet. Por eso hoy queremos hacer hincapié en una variante de uno de nuestros productos: La aceituna arbequina. Te enseñamos cómo aliñarla para que puedas disfrutar de su particular sabor tanto en comidas como en cenas.
La aceituna arbequina es un tipo de oliva de tamaño pequeño, redondeado y con un gran aroma que envuelve un sabor intenso. Además, esta variedad se utiliza para sacar el mejor aceite de oliva por lo que se trata de un sabor que conquista todos los paladares. Posee una gran calidad y es muy resistente a temperaturas extremas, es perfecta para cuidar nuestra salud, pues tiene muy pocas calorías y es una fuente natural de fibra y ácido oleico que ayuda a regular los niveles de colesterol. La aceituna arbequina es una variedad muy utilizada en España, y su aceite es saludable y de excelente calidad.
Tabla de contenidos
Ingredientes
- Aceitunas arbequinas José Lou
- Agua
- Sal
- Tomillo
- Poleo
- Brote de algarrobo
Receta
Mantendremos las aceitunas en agua durante una semana, cambiando el agua un par de días. Una semana después, renovaremos el agua y empezaremos la mezcla con la sal. Recuerda que tiene que haber 1/9 de sal por litro de agua. Consejo: Para mezclar la sal y el agua más rápido pondremos una olla al fuego para calentar el agua. Para finalizar, cogeremos las olivas escurridas y añadiremos el tomillo, 3 ramas de poleo y el brote de algarrobo. Añadiremos agua fría y tapamos. Es importante ser paciente, pues hasta que no pase un mes no podremos disfrutar de nuestras aceitunas arbequinas aliñadas.
¿Con qué marida la aceituna arbequina?
A la hora de elegirla como acompañamiento de alguna comida, marida perfectamente con pescados y vinos blancos. Así que ya sabéis, ¡todos a aliñar aceitunas arbequinas!
