Llega el otoño y toca cambio de menús en las cocinas, eso sí, como distribuidores de aceitunas al por menor y mayor, desde José Lou ya os anunciamos que en esta nueva estación tampoco debes olvidar las aceitunas en tus platos. Y es que entre estos platos que os proponemos de cara al otoño, estarán unas recetas que aunque parezcan veraniegas son muy buenas para el cambio de estación, las ensaladas.
Hoy os proponemos una serie recetas de ensaladas con tintes otoñales, muy fáciles de hacer y con un ingrediente que no se podían dejar en el bolsillo unos distribuidores de aceitunas al por menor y mayor como nosotros, los encurtidos.
- Ensalada de pimientos. Es verdad que en otoño, aunque apetecen ensaladas, apetecen platos más calientes, así que apostemos por las ensaladas templadas. Así que esta ensalada con pimientos, lechuga y aceitunas tocará pasarla por la sartén. Es muy fácil, se lava y se prepara la lechuga en un bol. Se cortan un pimiento rojo y uno amarillo en juliana y con una cebollita se pasan por la sartén a modo de refrito. Después se suman a la lechuga y se añaden aceitunas negras. En cuanto al aliño para rematarla, al gusto del consumidor, aunque en cuanto a vinagres se refiere, unas gotitas de vinagre de Módena casarán muy bien.
- Ensalada de frutos. Otra ensalada para este tiempo otoñal tendrá como ingredientes brotes de ensalada, nueces, pasas, queso fresco, naranja y aceitunas negras. Lo único que tienes que hacer es pelar la naranja y cortarla en dado junto con el queso, mezclarlos con los brotes de lechuga, las nueces, las pasas y las aceitunas y aliñarlo con una vinagreta de aceite, miel y vinagre.
- Ensalada de higos. Por último os proponemos una ensalada diferente que tiene como base los higos. Los ingredientes que se sumarán serán canónigos, jamón de pato, nueces y aceitunas que se mezclarán con los higos cortados. El toque especial se lo dará el aliño. Una vinagreta elaborada con aceite, vinagre de manzana, miel de caña, mostaza, pimienta y sal.
En José Lou queremos que empecéis el otoño en la mejor compañía y como distribuidores al por menor y mayor de encurtidos, creemos que la mejor compañía está en las aceitunas.
¡Feliz Otoño!
