En José Lou, como sabéis, nos dedicamos a la venta de aceitunas y hoy queremos dedicar nuestro blog a la base de nuestro trabajo, las aceitunas. Se trata de un fruto que tiene su propia historia y, como no, también sus curiosidades.
Las aceitunas provienen del olivo, un árbol milenario cuyo cultivo se extendió por toda la zona mediterránea siendo muy importante para los fenicios, romanos y árabes. En el siglo XVI fueron los colonizadores españoles los que las introdujeron en América.
Aunque en un primer momento la aceituna se utilizó para la extracción de aceite, ya en el siglo I hay referencias de su consumo directo como aceituna de mesa. Precisamente, se trata de un alimento muy importante dentro de la dieta mediterránea. En cuanto a su comercialización y la venta de aceitunas, España ha liderado los mercados mundiales, tanto en volumen de producción como de comercialización.
Curiosidades de las aceitunas:
- Polivalentes. Existe un sinfín de modalidades y formatos para presentar las aceitunas de mesa. En José Lou, dedicados a la venta de aceitunas desde los años 30, contamos con infinidad de variedades así como diferentes presentaciones y métodos de elaboración. Con hueso, sin hueso, rellenas, así como con nuestros aliños gourmet que sorprenderán a todos tus comensales.
- Origen divino. El árbol del olivo tiene un origen divino. Siguiendo la mitología griega cuenta la historia que en la riña entre Palas Atenea y Poseidón por el patronazgo de Atenas, Poseidón creó el caballo y Palas Atenea el olivo «… del que no solamente sus frutos serían buenos para comer sino que de ellos se obtendría un líquido extraordinario que serviría para alimento de los hombres, rico en sabor y en energía, para aliviar sus heridas y dar fuerza a su organismo, capaz de dar llama para iluminar las noches…» Los dioses valoraron más el olivo y Atenea fue elegida para dar nombre a la ciudad.
- Sabrosas. Al comer aceitunas el paladar puede reunir los cuatro sabores básicos: dulce, salado, amargo y ácido. Esto permite que puedan ser utilizadas en cualquier receta.
- No engordan. Aunque pueda parecer lo contrario, diferentes estudios científicos sobre las aceitunas demuestran que además de no engordar, se trata de uno de los alimentos más nutritivos y saludables de la dieta mediterránea.
