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¿Cómo hacer vinagreta de aceitunas?
Aceite, vinagre y sal son el aliño habitual de las ensaladas pero existen muchas más opciones. Como las salsas. Y, entre ellas, las más apropiadas son las vinagretas, como esta de aceitunas y cebollitas.
Le da un toque especial a las ensaladas verdes y también a las ensaladas de pasta. Además, combina a la perfección con una parrillada de verduras o directamente en una tostada.
Las variedades son muchas ya que se pueden sustituir las aceitunas Manzanilla por otras variedades, según el uso que se le vaya a dar a la vinagreta.
Dificultad: Baja
Ingredientes para hacer vinagreta de aceitunas
- 50 gr. de aceitunas Manzanilla sabor anchoa, sin hueso
- 10 CebollItas
- 70 ml. de aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
- 10 ml. de vinagre de Jerez
- Sal y pimienta negra
- Finas hierbas (una cucharada pequeña)
- Una pizca de mostaza en polvo (opcional)
¿Cómo se elabora la vinagreta de aceitunas?
- Picar las aceitunas y las cebollitas, mejor con cuchillo, y reservar.
- Mezclar en un bol el aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón y el vinagre de Jerez. Una vez que esté bien mezclado, incorporar las aceitunas y las cebollitas picadas.
- Salpimentar y añadir una cucharadita de finas hierbas. Para realzar los sabores, se puede agregar un poco de mostaza en polvo ya que potencia los sabores.
- Si se guarda en un envase con tapa, se puede conservar durante varios días en la nevera.
¿Qué te parece? Ahora ya estás preparado para sorprender a tus familiares y amigos con esta exquisitez.
