Estamos en vísperas del Día de la Madre y qué mejor ocasión de felicitar a nuestras madres de una manera muy especial… ¡cocinando!
En José Lou os proponemos una serie de recetas para que ese día la sorprendas teniendo como materia prima nuestras aceitunas gourmet, porque las madres ¡también son sibaritas!
Tabla de contenidos
Panecillos rústicos de aceitunas y sésamo
Desde primera hora de la mañana podrás empezar a homenajearla, así que lo primero será ¡el desayuno! Y una buena manera de mimar a nuestras madres es haciendo que comiencen el día con un delicioso aroma de panecillos rústicos de aceitunas y sésamo que nos acercan desde Directo al Paladar.
Ingredientes
- 150 gr de harina de trigo
- 90 gr de agua templada
- Media pastilla de levadura fresca de panadería
- 5 gr de sal
- 2 cucharadas de nuestro paté de aceitunas negras José Lou
- Semillas de sésamo negro
- 1 Yema
Preparación
- Amasamos durante 10 minutos la harina con la levadura, la sal y el agua, y dejamos reposar la masa durante 20 minutos a temperatura templada (aconsejamos junto a un radiador para que sea más rápido).
- Una vez que aumente el volumen, amasamos ligeramente para sacar el gas y añadimos el paté de aceitunas negras.
- Mezclamos todo hasta obtener una masa de un color uniforme.
- Dejamos reposar durante aproximadamente 1 hora para que la masa leve.
- Cortamos las bolitas de unos 50 gramos metiendo cada una de ellas en el hueco de un molde para muffins donde las dejamos reposar otros 30 minutos.
- Cada panecillo lo barnizamos ligeramente con la yema y espolvoreamos con las semillas de sésamo para que queden bien adheridas.
- Cuando la yema se seque, metemos los panecillos en el horno a 200 grados 20 minutos.
- Una vez que están doraditos ¡ya tenemos los panecillos listos para disfrutar de un maravilloso desayuno!
¡Ya veréis que toque más especial de sabor darán nuestras aceitunas gourmet!
Además, como su tamaño es pequeñito, puedes utilizar los bollitos que sobren para el picoteo o para acompañar la comida con nuestra gama de patés de aceituna.
focaccia de aceitunas y romero
Otra de las recetas que puede servir como entrante en la comida o de aperitivo para la cena que nos presentan en “el aderezo” es una focaccia de aceitunas y romero.
Ingredientes
- 150 ml de agua
- 90 ml de aceite de oliva virgen extra para la masa
- 25 gr de Levadura fresca
- 450 gr de Harina de fuerza
- 1 Cucharadita de café de sal
- 1 Cucharadita de café de azúcar
- Romero fresco
- Aceite de oliva
- 15 Aceitunas Manzanilla rellena de ajo de José Lou
- Sal gorda
Preparación
- Templamos durante unos segundos en microondas los 150 ml de agua.
- Echamos en un bol la levadura fresca y el agua templada.
- Batimos con la ayuda de un tenedor hasta que se disuelva la levadura.
- Incorporamos la harina, el azúcar y la sal, y lo mezclamos.
- Con la mezcla hacemos una bola que taparemos con un paño y la dejaremos reposar durante 1 hora.
- A continuación, extendemos la mezcla sobre una superficie enharinada y la dividimos en diez partes para formar las focaccias. Dejamos que aumenten su volumen.
- Y las aderezamos con las aceitunas verdes, el romero y un poco de sal gorda.
- Por último, calentamos el horno a 190 grados, donde colocaremos las focaccias en un papel de horno sobre la bandeja, y esparciremos un hilo de aceite. Hornearemos durante 15 minutos y ¡listo!
Como propuesta a la hora de decorar, podéis añadir trocitos de aceitunas dibujando divertidas formas (corazones, estrellas, carita feliz, etc.) y así darle un toque más personal para este día tan especial.
¿No os gusta cocinar? Una última opción son los pack con nuestros mejores patés, mermeladas y aceitunas del sur de España y Aragón.
Con ellos podréis preparar todo tipo de tostaditas, tartaletas, rebanadas, picatostes, etc.
Paté de aceitunas Arbequina, paté de aceituna Manzanilla y paté de aceituna negra. Una variedad tan exquisita que ¡os sorprenderá!
Nosotros te dejamos los instrumentos, ahora te toca ponerte manos a la obra y homenajear a esa madre que tantas veces te ha cocinado a ti.
