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¿Quieres aprender a aliñar aceitunas en salmuera?
En Aceitunas y encurtidos José Lou nos encanta probar recetas nuevas para nuestros productos y que vosotros podáis disfrutarlos de todas las maneras posibles. Os contamos cómo hacer aceitunas en salmuera, es decir, os enseñaremos a curar las aceitunas para que consigan un sabor salado. Esta receta es perfecta para aquellos que quieran evitar el amargor del sabor de estos encurtidos.
Antes de contaros la receta, queremos hacer hincapié en que, además de dar un sabor salado a las aceitunas, la salmuera actúa como conservante y pueden ser almacenadas durante varios meses. Sin duda la salmuera para aceitunas se trata de una opción segura para ofrecer a tus familiares y amigos antes de las comidas o cenas. Además, hacer aceitunas en salmuera puede parecer un poco largo, pues no puede costar unos 15 días que el producto se haya desprendido bien de su amargor y dos meses para que absorba perfectamente la salmuera y podamos degustarlas.
Ingredientes (Las cantidades dependerán de la cantidad de aceitunas en salmuera que queramos hacer)
- Un frasco de Aceitunas José Lou
- Agua
- 70 gramos de sal marina por cada litro de agua
- Hojas de Laurel
- Hojas de Albahaca.
Receta para aliñar aceitunas en salmuera
Para empezar a elaborar la salmuera para las aceitunas, lo primero que debemos hacer es lavarlas muy bien. Las introduciremos en un bote de cristal y las cubriremos con agua hasta arriba. Recordad que la cantidad de agua es muy importante ya que dependerá también la cantidad de sal a verter. Durante 15 días iremos cambiando el agua de nuestras Aceitunas José Lou, y así irán perdiendo su amargor. Prepararemos la salmuera con el agua necesaria para cubrir las aceitunas y, como hemos indicado en los ingredientes, añadiremos 70 gramos de sal marina por cada litro de agua. Añadiremos también las hojas de albahaca y laurel. Dejamos hervir durante 10 minutos, enfriamos y colamos. La salmuera es el agua que nos queda y la utilizaremos para cubrir las aceitunas, que podrán ser consumidas dos meses después.
Una vez listas, podremos disfrutarlas solas, con algún aliño de nuestro gusto o en platos como ensaladas. ¿Te animas a hacerlas? ¡Acertarás seguro con tus invitados!
